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    Vitamin-Lexikon

    Vitamin A
    Funktionen (vereinfacht)
    Sehvorgang; Wachstum und Entwicklung; Aufbau von Haut und Schleimhäuten, Immunsystem
    Wichtige Quellen
    Leber, Butter, Eigelb, Milch, Käse
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Verzögerte Anpassung des Auges an Hell und Dunkel, erhöhte Blendempfindlichkeit, Veränderungen der Schleimhäute
    Vitamin D (Calciferol)
    Funktionen (vereinfacht)
    Regulation des Calciumhaushalts, Aufnahme von Calcium aus dem Darm ins Blut, Aufbau von Knochen und Zähnen, Immunsystem
    Wichtige Quellen
    Lebertran, Sardinen, Hering; körpereigene Bildung unter Einwirkung von Sonnenlicht
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Eingeschränkte Knochengesundheit, langfristige Gesundheit herabgesetzt
    Vitamin E (Tocopherol)
    Funktionen (vereinfacht)
    bedeutsamstes fettlösliches Antioxidanz, Stabilisierung und Schutz der Zellmembranen, Gesundheit der Blutgefäße
    Wichtige Quellen
    Pflanzliche Öle aus Früchten (Erdnussöl, Olivenöl) und Samenöle (Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl), Nüsse
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Nicht optimale Funktion der antioxidativen Systeme, erhöhter oxidativer Stress, möglicherweise langfristige Folgen für die Gesundheit von Herz und Kreislauf
    Vitamin K (Phyllochinon)
    Funktionen (vereinfacht)
    Blutgerinnung, Entwicklung und Mineralisierung der Knochen, Regulation von Wachstumsprozessen
    Wichtige Quellen
    grüne Pflanzen, z. B. Spinat, Brokkoli, Grünkohl; Rindfleisch, Hühnerfleisch
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    veränderte Blutgerinnung
    Vitamin B1 (Thiamin)
    Funktionen (vereinfacht)
    Energiegewinnung in den Zellen, Abbau von Kohlenhydraten, Reizweiterleitung in Gehirn und Nerven, Stoffwechsel einiger Aminosäuren
    Wichtige Quellen
    Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Innereien, Schweinefleisch
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Veränderungen im Kohlenhydratstoffwechsel, Appetitlosigkeit, eingeschränkte Konzentrationsfähigkeit, Müdigkeit, verminderte Muskelkraft
    Vitamin B2 (Riboflavin)
    Funktionen (vereinfacht)
    Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, Energiegewinnung in den Zellen, Entgiftung von Fremdstoffen, Beteiligung an den antioxidativen Systemen des Körpers
    Wichtige Quellen
    Milch und Milchprodukte, Fleisch, Innereien, Eier
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Veränderungen an Haut und Schleimhäuten, vor allem im Bereich der Mundwinkel
    Vitamin B6 (Pyridoxin)
    Funktionen (vereinfacht)
    Stoffwechsel der Aminosäuren und Proteine, Bildung von Neurotransmittern (Botenstoffen im Gehirn), Aufbau von Hämoglobin (Blutbildung), Bildung von Bindegewebe, Abbau von Homocystein (Erhaltung gesunder Blutgefäße)
    Wichtige Quellen
    Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Verminderte Konzentration, verschlechterte Stimmungslage, Veränderungen an Schleimhäuten, Blutbildveränderungen
    Folsäure (Vitamin B9)
    Funktionen (vereinfacht)
    Bildung der Erbsubstanz, normale Zellteilung und Blutbildung, Abbau von Homocystein (Erhaltung gesunder Blutgefäße), Stoffwechsel von Aminosäuren
    Wichtige Quellen
    grünes Blattgemüse, Leber, Weizenkeime, Sojabohnen
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Veränderungen des Blutbildes und der Schleimhäute, Blutspiegel an Homocystein nicht im für die langfristige Gefäßgesundheit wünschenswerten Bereich
    Vitamin B12 (Cobalamin)
    Funktionen (vereinfacht)
    gemeinsam mit Folsäure Aufbau der Erbsubstanz, normale Zellteilung und Blutbildung, Abbau von Homocystein (Erhaltung gesunder Blutgefäße), Aufbau von Gehirn und Rückenmark, Abbau verschiedener Aminosäuren
    Wichtige Quellen
    Fisch, Fleisch, Eier, Milchprodukte; kommt in pflanzlichen Lebensmitteln nicht vor; Spuren in Sauerkraut
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Veränderungen der Schleimhäute, besonders im Magen-Darm-Trakt; Veränderungen des Blutbildes, Vergesslichkeit, schlechte Stimmungslage
    Niacin (Vitamin B3)
    Funktionen (vereinfacht)
    Energiegewinnung, Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, Beteiligung an antioxidativen Systemen, Bildung bestimmter Hormone, Regulation der normalen Zellteilung
    Wichtige Quellen
    Innereien, Hefe, Geflügel, Fisch, Vollkornprodukte
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Schlaflosigkeit, suboptimale Gedächtnisleistung
    Biotin (Vitamin H)
    Funktionen (vereinfacht)
    Neubildung von Glucose im Organismus (Beteiligung an der Regulation des Blutzuckerspiegels), Abbau von Fettsäuren und Aminosäuren, Aufbau von Haut und Haaren
    Wichtige Quellen
    Innereien, Eigelb, Hefe, Nüsse, Sojabohnen
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Appetitlosigkeit, verschlechterte Stimmungslage, fehlende Kraft
    Pantothensäure (Vitamin B5)
    Funktionen (vereinfacht)
    Energiegewinnung, Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, Aufbau von Hämoglobin (Blutbildung), Stoffwechsel von Fettsäuren und Cholesterin, Bildung von Acetylcholin (Botenstoff im Gehirn und Nervensystem)
    Wichtige Quellen
    Innereien, Eigelb, Fisch, Hefe, Hülsenfrüchte
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Schlafstörungen, veränderte Reflexe
    Vitamin C (Ascorbinsäure)
    Funktionen (vereinfacht)
    bedeutsamstes wasserlösliches Antioxidanz, Bildung von Bindegewebe, Verbesserung der Eisenaufnahme aus der Nahrung, Bildung verschiedener Hormone, Entgiftung von Fremdstoffen, Immunsystem
    Wichtige Quellen
    Johannisbeeren, Sanddorn, Kiwi, Paprika, Zitrusfrüchte
    Zeichen einer suboptimalen Versorgung
    Eingeschränkte Leistungsfähigkeit und Müdigkeit, erhöhte Anfälligkeit gegenüber Infekten

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